シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ

丘陵・メゾン・地下カーヴ

フランスの「シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ」は、2015年に基準(iii)(iv)(vi)で登録された文化遺産です。登録面積は1,101.72ヘクタールです。オーヴィレール、アイ、マルイユ・シュル・アイの歴史的ブドウ畑、ランスのサン・ニケーズ丘、エペルネのシャンパーニュ通りとフォール・シャブロルという三つの地区からなります。

瓶内二次発酵がつくった地下景観

原料を育てる畑、圧搾や醸造を行う施設、貯蔵・熟成の地下カーヴ、販売・流通を担うメゾンが、生産体系を形づくります。瓶内二次発酵による発泡性ワインの生産は、広い地下貯蔵網を必要としました。ランスではガロ・ローマ期や中世の白亜採石場跡が利用され、エペルネや丘陵では新たに地下空間が掘られました。畑の土壌と、地下空間をつくりやすい白亜の地質が結び付いた景観です。

技術と社会の変化

この生産体系は、世代を超えて受け継がれた技術、英国やドイツからの技術・企業活動の影響、栽培者とメゾンを結ぶ組織の発達によって形成されました。UNESCOは、女性や仏独の商業関係者が果たした役割にも言及しています。ランスのシュマン・ヴェール田園都市は、地域の社会的な取り組みを示す例として挙げられています。

三つの登録基準

基準(iii)は、醸造技能、業界組織、原産地呼称の保護、異文化交流や社会的革新の伝統を評価します。基準(iv)は、畑、圧搾施設、地下貯蔵、メゾンが機能的に結び付いた農工業景観です。基準(vi)は、文学、絵画、広告、音楽、映画などにも表された、祝祭や和解を象徴する文化的イメージとの関連を評価しています。

変化を経て残る景観

遺産は戦争、ブドウの害虫フィロキセラの被害、栽培者の抗議運動などを経験しました。UNESCOの説明では、接ぎ木したブドウへの植え替えは大きな栽培史上の変化でありながら、景観の見た目を大きく変えなかったとされています。第一次世界大戦で被災したサン・ニケーズ丘の再建も、地下カーヴの機能を受け継ぎました。長期的な保全課題には、大規模エネルギー設備による眺望への影響の監視や、生物多様性の回復が挙げられています。

世界遺産検定で押さえるポイント

フランスの文化遺産で、2015年に基準(iii)(iv)(vi)で登録されました。丘陵の畑、メゾン、地下カーヴが生産から流通までを結びます。瓶内二次発酵、白亜採石場を利用した地下景観、祝祭を象徴する文化的イメージが特徴です。

参考文献

• UNESCO World Heritage Centre: Champagne Hillsides, Houses and Cellars