ジャテツとザーツ・ホップの景観

ジャテツとザーツ・ホップの景観とは

ジャテツ（チェコ語: Žatec）は、チェコ共和国北西部に位置する都市で、その周辺地域は世界的に有名な高品質ホップ「ザーツ・ホップ（Saaz Hops）」の産地として知られています。この遺産は、何世紀にもわたってホップ栽培が続けられてきた農地、そして収穫されたホップを乾燥・加工・保管するための施設が集中するジャテツの歴史地区から構成されています。ホップ栽培という特定の農業が、都市の発展と景観を深く形作ってきました。

世界遺産登録

2023年、「ジャテツとザーツ・ホップの景観」は、以下の登録基準を満たしたとして世界文化遺産に登録されました。

• 登録基準(iii)：中世後期から続くホップ栽培と加工の伝統が、地域の文化的・経済的発展を支えてきたことを示す他に類を見ない証拠である。
• 登録基準(iv)：ホップ産業の発展段階を示す建築物群（乾燥小屋、梱包所、倉庫など）が集中して残る顕著な例である。
• 登録基準(v)：特定の農作物の栽培と加工が、伝統的な土地利用と都市構造を形成した文化的景観の顕著な例である。

遺産の価値と特徴

この景観の価値は、ビール醸造に不可欠なホップの栽培から加工、交易に至るまでの一連の産業遺産が、700年以上にわたって同じ場所で継続し、今なお生きている点にあります。ジャテツの街には、キルンと呼ばれる独特の換気塔を持つホップ乾燥施設や、大規模な倉庫が立ち並び、ホップ産業がもたらした繁栄を物語っています。この地で生産されるザーツ・ホップは、その繊細なアロマで世界中のビール、特にピルスナータイプのビールの品質を決定づける重要な役割を果たしてきました。

ジャテツとザーツ・ホップの景観の基本情報